Dune Restaurants

Dune Restaurants

Mielno to kameralna miejscowość, od stycznia 2017 roku miasto nadmorskie, pełne uroku i potencjału. Poprzez naszą kuchnię staramy się odkrywać bogactwo Bałtyku oraz okalających je nadmorskich lasów. Bazujemy na świeżych produktach pochodzących od lokalnych dostawców, wzbogaconych w razie potrzeby o te eksportowane z berlińskiego Frisch Paradise. Na talerzu przedstawiamy pory roku, odmienne i srogie w swojej naturze. Naszym celem niezmiennie jest najwyższa jakość wszystkich pozycji menu.

Nie używamy surowców z chemicznymi ulepszaczami, produktów głęboko mrożonych i innych, które maskują smak prawdziwej kuchni. Stosujemy tradycyjne metody, takie jak: marynowanie, peklowanie, fermentację czy opalanie dymem. Staramy się wydobyć z dań esencję ich smaku i zapachu. Nie zamykamy się jednak na nowoczesne techniki: sous vide, pracę nad daniami przy użyciu ciekłego azotu czy inne nowatorskie metody obróbki.

Nasza kuchnia zmienia się, tak jak zmieniają się pory roku. Latem serwujemy kuchnię lekką i odświeżającą, idealną na upalne, wakacyjne dni. W okresie jesienno-zimowym przygotowujemy dla Was potrawy rozgrzewające, esencjolane, stanowiące doskonałe zakończenie długiego spaceru nadmorską plażą. Nasze menu uzupełniamy o nowe sezonowe produkty, które pojawiają się wraz ze zmianą pory roku. Smak wszystkich serwowanych dań idealnie uzupełnia kieliszek starannie dobranego wina, którego szeroki wybór dostępny jest w karcie win.

Przez wielu uznawane za nieodłączny element posiłku. Wino ma budować dobre samopoczucie oraz co równie ważne dopełniać smak potraw. Wszystkie wina i szampany dostępne w karcie win zostały starannie wyselekcjonowane przez naszego sommeliera. Można w niej znaleźć te klasyczne z europejskich winnic Alzacji, Burgundii i Bordeaux, jak i bardziej nowoczesne z Nowego Świata.

Na szczególną uwagę zasługuje tu kawa palona w stylu włoskim. Stuprocentowa arabika o posmaku czekolady i pomarańczy, pełna i kremowa z niską kwasowością, lubiana przez wszystkich. Chwile spędzone z filiżanką naszej kawy w ręku z widokiem na morze to czas prawdziwego relaksu i wytchnienia.

Organizujemy przyjęcia rodzinne: chrzciny i komunie oraz przyjęcia firmowe.

Zapraszamy do kontaktu!